因村民委员会驻菜王,故名。
明初山西洪洞县一户王姓迁此建村,村人善种菜得名。
清属南吕保;1921年属南区曹城村;1934年属第四区纣城联保;1941年属纣城镇第二保;1949年属杜曲区;1958年属大郭公社;1961年属大郭区;1965年属大郭公社菜王大队;1984年属大郭乡,改为今名。2015年1月属大郭镇。