因村民委员会驻于米湾,故名。
因村庄位于颍河故道由西向南转弯处南岸,米姓村民早居,故名米湾。
清属申安保;1921年属西区湾宋村;1934年属第四区张牛王庙联保;1941年属繁城镇第五保;1949年属繁城区;1958年属繁城公社;1961年属繁城区;1965年属繁城公社,为米湾大队;1984属繁城乡,改为米湾村委会;1987年撤乡并镇,属繁城回族镇。