因村民委员会驻叶庄,故名。
因村中叶姓居多而得名。
清属兴文保;1921年属东区大李村;1934年属第一区中岳庙联保;1941年属瓦店镇,叶庄为第十五保,贾庄为第十六保;1949年属瓦店区;1958年属瓦店公社,1961年瓦店区;1965年属瓦店公社,为叶庄大队;1984年属瓦店乡,改为叶庄村民委员会。1996年属瓦店镇。