以自然实体命名。
据传,唐末胡姓建村,在中胡村南名前胡。因古玛瑙河经本村与中胡、后胡之间,三村在河上共修一座木桥,取名胡桥。
清属北吕保;1921年属南区胡桥村;1934年属第四区纣城联保;1941年属纣城镇第五保;1949年属杜曲区;1958年属大郭公社;1961年属大郭区;1965年属大郭公社胡桥大队;1984年属大郭乡,为今名。2015年1月属大郭镇胡桥村民委员会。