以姓氏命名。

明初蔡姓建村，故名。明代中期，兵部尚书鄢陵人梁延栋带兵马来此探亲，扎过兵营，曾名蔡家营。

清属北王保；1921年属东区三家店村；1934年属第二区陈庄联保；1941年属陈庄乡第四保；1949年属瓦店区；1958年属三家店公社；1961年属瓦店区；1965年属三家店公社康庄大队；1984年属三家店乡康庄村委会。1998年属三家店镇康庄村民委员会。