因村委会驻茨园张而得名。
明代,张姓始祖从山西洪洞县迁此建村,因多植香橼树(俗称铁篱寨)作围墙,始名刺园张庄。又因“刺”与“茨”同音,曾演称茨园张庄。后简称今名。
明、清属东伍保;1931年属第一区茨园乡;1943年属狄青乡;1949年属第二区;1958年属辛安人民公社,为茨园张大队;1984年春改为辛安乡茨园张村民委员会;2000年辛安乡撤乡建镇改为辛安镇,仍属之。