因村委会驻梅庄村而得名。
清初,梅姓从本乡白梅张迁此建村,故名。
明、清属鲁奉保;1931年属第六区梅黄乡;1943年属下澧乡;1949年属第八区;1958年属孟寨人民公社,为梅庄大队;1984年属孟寨乡,为梅庄村民委员会;1998年孟寨乡撤乡建镇改为孟寨镇,仍属之。