因村委会驻寇庄村而得名。
明末,寇姓始祖从临颍纣城迁此建村,名寇家庄。后简称今名。
明、清属鲁奉保;1931年属第六区民权乡;1943年属下澧乡;1949年属第八区;1958年属孟寨人民公社,为寇庄大队;1984年属孟寨乡,为寇庄村民委员会;1998年孟寨乡撤乡建镇改为孟寨镇,仍属之。