因村委会驻寨子王村而得名。
明初,胡、朱、王三姓始祖从山西洪洞县迁此建村,曾名胡朱王。清代曾改名寨子王庄(含义待考)。后简称今名。
明、清属北官界保;1931年属第六区寨子乡;1943年属上澧乡;1949年属第七区;1958年属孟寨人民公社,为寨子王大队;1984年属孟寨乡,为寨子王村民委员会;1998年孟寨乡撤乡建镇改为孟寨镇,仍属之。